チャーシュー丼byオーブン焼きチャーシュー

いつもは煮豚で済ませて作ってしまうチャーシュー（もどき？）だが、オーブンが手に入ったからにはやっぱりオーブンで直焼きしたいと思って念願のチャーシュー作製。フォークで穴を開けた豚肩ロース500グラム（本当はもっと多くてOK）を砂糖90グラム、しょうゆ70ccくらいとオイスターソースちょろっと入れたものに1～2日間漬け込む。あれば青ネギやしょうが、にんにくも適宜。網にのせて180度のオーブンで1時間くらいででっきあがり～。


チャーシュー丼のたれ作り、砂糖：しょうゆを1:2に、酒とハチミツをちょろりと加えて煮て作ってみたが、ハチミツ入れすぎたか煮すぎたか、かなり水あめ状で甘いたれになってしまった。これはまた次回。

コメント 2

チャーシューまで作ってしまうだなんて素晴らしい！！！
さぞかし美味しいコトでしょうね(*＾m＾*)
マネしょうようにも私にはムリ！　ってカンジです(￣∇￣;)
by chappy (2009-02-16 13:46) 

chappyさん＞チャーシュー、漬けて焼くだけなのでと~っても簡単でしたよ！オーブン料理は最高です。ぜひお試しを♪
by snowy (2009-02-17 10:20)