Brown Rice Salad：玄米でライスサラダ：二丁目日記：SSブログ

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Brown Rice Salad：玄米でライスサラダ　[サラダ] [編集]

　全粒粉で作ったパンやお菓子が好きなので、精製されていないお米もおいしいのではないかと思って買った玄米であったが、においと食感が気になり、やはり白米派の私。残った玄米、どうしようかと考えあぐねたあげくにライスサラダにすることにした。

　ライスサラダの作り方って？とネットで軽く調べてみたところ、結局は穀物ということでクスクスと同じ感覚で使えばよいのがわかり、早速適当にアレンジ。炊いた玄米半合をみじん切りの玉ねぎとピーマン、種抜きしたトマト、庭からとってきたフレッシュイタリアンパセリと混ぜて、レモンを絞り、オリーブオイルをひとまわしして塩こしょう。今日はちょっとアレンジ気分だったので、カレー粉＆ガーリックパウダープラス。ポイントはとにかく水っぽくしないこと。