スパイシーチキンカレーGABAN版

GABANのスパイスのおまけについていたレシピをもとにちょっとだけ分量と材料を変えてカレー作製。スパイスたっぷりのカレーはお疲れ気味の暑い日にぴったり。コリアンダーシードがなんともいえぬ清涼感をかもしだす。さて、わが家のコリアンダーは、というと種の収穫期を逃してしまい、このまま朽ちてしまいそう。いつもコリアンダーシードとして楽しむために欠かさず収穫していたのだが、雨が降ったり止んだりの天候でタイミングを逃してしまった。残念。


＜作り方＞
①鶏もも肉１～2枚を焼き色がつくまでフライパンで焼く

②タマネギ2個をみじん切りしてにんにく、しょうがのすりおろしとともによく炒めたらスパイス（クミン・ターメリック・カルダモン・コリアンダー・ジンジャー各小さじ１、レッドペッパー小さじ1/4）を加える

③ホールトマト1缶、プレーンヨーグルト200g、じゃがいもを加えて20～30分煮込む