オールブランマフィン

ケロッグのオールブランを使ったマフィン、ざっくりしたおいしさにシナモンの香りがぷ～ん。
シナモンクランブルを上にふりかけたマフィンは、家族に大人気であっという間に売り切れ。
今回は手元にあったブルーベリーを入れてみたけど、バナナやりんごでもおいしそう！

レシピ（マフィン型6個分）
材料：
(A)薄力粉3/4カップ、砂糖1/2カップ、塩小さじ1/2、ベーキングパウダー小さじ１
(B)オールブラン100g＋牛乳120ml、
(Ｃ)卵1個、グレープシードオイル1/3カップ
(D)三温糖大さじ1.5、薄力粉大さじ１、バター（5mm角）大さじ1、シナモン適量


作り方：
①(B)をあわせて浸しておく
②(A)はふるうかわりに泡だて器でぐるぐる混ぜておく
③②に（C)を加え混ぜ、次に（B)を混ぜて型に流し込む
④(D)をフォークで混ぜたものを型のタネの上にまぶして、190度のオーブンで25分

コメント 2

シナモンの香りに負けそう（笑）
簡単にできて、体にいいが一番ですね。
by angel_heart (2011-02-08 11:01) 

angel_heartさん＞簡単で身体にいいのが一番、同感です。手間がちょっとかかっても子どものおやつは手作りが安心ですね。
by snowy (2011-02-08 14:11)