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あゆご飯 [ご飯もの]

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少し前のことだけど、子どもの日に5月らしく、あゆご飯久しぶりに作ってみた。あゆなんて昔は買ったこともなかったのだけど、昆布としょうゆ、酒と塩と一緒にあゆを丸ごと、ご飯と一緒に簡単に炊き込むと、何とも言えぬさっぱりとしたほろ苦い味わいの春らしいご飯が楽しめると、行正り香さんのレシピで知ってから時折作っている。しそとあさつきをたっぷりのせて。旬の味わいは何ともぜいたく。
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