和風まろやかカレー [カレー]
カレーといえばスパイスをふんだんに使ったスパイシーなカレーが大好きで、市販のルウはほとんど使わない我が家だが、たまにあのなつかしい日本のカレーが食べたくなるときがある。今日は市販のルウを使って、和風のまろやかカレー。栗原はるみさんのレシピを参考に和風だしで煮て、めんつゆで調味。玉ねぎ、にんじん、じゃがいものほかに、しいたけ、まいたけ、しめじのキノコもたっぷり入れて作ってみた。
ほっとするようなやさしい味はやっぱり日本のカレ－。白くふっくらと炊けたご飯にも合うし、うどんなんかとも相性良さそう。でもやっぱりスパイス好きとしてはやや物足りない感じ。もっとピリっと、複雑に色々なスパイスの味が絡むエスニックなカレーの方が好きだなぁ。
ところで本日暑い中、学生時代の友達が突然オーストラリアのボーイフレンドを連れて家を訪ねてきてくれた。近頃人見知り（かつ場所見知り）のウータンだが、なぜかなついて、一緒に楽しく遊んでいた。最近めっきり近所にこもりがちな私、あちこちを旅行する彼らの話を聞いて新鮮な気分。たまに思いっきり違う生活を送っている人に会うと、脳の別の部分が刺激されてとても楽しかった。
今回のカレーは、、、ダイジョウブだったようですね(＾-＾)
そうそう、カレーはエスニックに限る！！！
無印のあのカレー食べたいなぁー。明日作っちゃおうカナー(*＾m＾*)
ところで、うーたん。
snowyさんが小さい頃、海外で暮らしてたのが何か関係してるのでしょうか？
by chappy (2006-08-04 22:09)
市販のルウは使わないんですか？？すごいな～。
私は日本の小麦粉を使ったカレーが大好きなの・・・
バーモントカレーが「お袋の味」だったりして。
うちの食生活のレベルの低さがばれてしまう・・・
by ぴょんぴょん丸 (2006-08-04 23:51)
夏はやっぱりカレーですよね♪
本格カレーはもちろんだけど、ホっとする日本のカレー
これもおいしいです！！！大好き！！
そうなんですよね。ゴーヤ！普段は結構高いと思うのですが
その日は、なんと一本１００円！！これは買い！ですよね？（笑）
by ikura (2006-08-05 00:08)
ＰＣから優しい香りが漂ってきそうなほど美味しそう（＊＾－＾＊）♪
ころころの具がたまりません。あぐっと食べたい！
私はまろやか派、主人はスパイシー派と分かれています・・・が。
権力（？）により、我が家はまろやか風味です（笑）
by (2006-08-05 18:00)
chappyさん＞その後無印カレーはお作りになりましたか？今回のカレーは冷蔵庫で要保存でした（笑）。ウータンなぜか「えいごであそぼ！」には昔から関心もって見ているので英語のお勉強中・・・？その前に日本語だってば＾＾；
ぴょんぴょん丸さん＞バーモントはなつかしい味ですよね。日本人のカレーの原点の味、いう感じがするのですが♪ぴょんぴょん丸さん家のカレーはなんだかやさしい日本のカレーっていう感じかと勝手にイメージしています。
ikuraさん＞夏はカレー進みます、と言いつつ結構カレー好きなので1年中食べているような＾＾； ゴーヤカレーってよく聞きますがお味はどうなんでしょうね？今度安く手に入ったら試してみたいです。
ももんずさん＞夫婦で好みが分かれると悩みどころですね＾＾ うちもシェフの独断により、かなりメニューが決められています。比較的順応しやすい夫で助かっています♪
by snowy (2006-08-10 09:01)