Indian Salad: Cachumber（カチュンバル）

インドのサラダ、カチュンバル。トマトの角切り（できれば種除く）＆玉ねぎとコリアンダーのみじん切りにレモンをジュッと絞りかけ、塩こしょう、チリペッパー（もしくはカイエンペッパー）、砂糖ほんの少々であえてしっかり冷やすだけ。カレーの付け合せにぴったりのさっぱりとしたサラダの出来上がり。