Chili con Tofu でチリドッグ

　休日ランチにホットドッグ。チリドッグにしたいと思い立ったが、家に牛ひき肉がなかったので冷蔵庫ににあった豆腐で代用。豆腐をレンジで水切りしたら、崩してお鍋でしっかりからいり。ポロポロになって水分が抜けたら、オリーブオイルを足して、にんにく・玉ねぎのみじん切りを加え炒める。火がしっかり通ったら、キドニービーンズを加えて炒め、そこに本来なら缶入りトマトを入れるところだったけど、中途半端に残りそうなのがイヤでトマトジュースを入れ、チリパウダー、塩こしょうで味付け。水分が抜けるまで炒めて出来上がり～！　辛めがよかったのでカイエンペッパーもたっぷり。チリパウダーが手元にない場合は、クミン、パプリカ、カイエンペッパーでいけそう。通常のレシピでは、セロリ＆ガーリックパウダーを使うことが多い模様。

　ゲテモノと新レシピの境目は微妙なので、ちょっと心配だったけど…

　夫、色が白っぽい以外はさして気にならず、違和感なくおいしいとのコメントでひと安心。お肉を使った方が味わい深いけど、ライトな仕上がりでちゃんとチリドッグを楽しめる。肉々したくないときにおすすめ。

コメント 2

わぁ～！！こちらにもあったのですね。
お邪魔します！！
ひき肉のかわりに豆腐！！！
うーん、体重を気にしなければならない私には、
ピッタリかもしれません！！
おいしそう！！
by ikura (2010-05-16 17:32) 

ikuraさん＞いらっしゃいませ～！　こちらにも来ていただいてありがとうございます♪　お肉代わりに豆腐はかなりつかえること、最近発見しました。エンゲル係数低下にも活躍してます　笑
by snowy (2010-05-16 20:28)