夏野菜カレー

暑い夏はやっぱりカレー。夏野菜いっぱいでヘルシーに。タマネギ、にんじん、にんにく、しょうがはみじん切り。後はトマト、かぼちゃ、オクラ、なす、しし唐をたっぷり。豚肉を少々。カレー粉とクミンとコリアンダーベースで。スパイスを調合するのが癖になってきた最近ではちょっと物足りない深さの味だけど、野菜たっぷりでおいしい。子どものには牛乳とプルーンで辛味をおさえる。

コメント 2

野菜がたっぷりでとってもおいしそうですね！
何倍でもいけちゃいそうです。
スパイスからってなかなか出来ませんが
作ってみたいってずっと思ってました。
by ぱんの日 (2010-08-03 13:26) 

ぱんの日さん＞スパイスからのカレー作り結構はまりますよ！　保守的な味の嗜好の父なんかは、普通のルウの方がいいみたいですが（笑）。
by snowy (2010-08-03 14:46)