ベリーベリーパンケーキ

　ゆとりのある週末の朝は娘と一緒のパンケーキ作りからスタート！　おいしいメープルシロップをたっぷりかけて食べるのも捨てがたいけど、旬のフルーツと一緒に食べればビタミンCも取れるので、フルーツがあるときはフルーツソースで。今回は冷凍庫にあったブルーベリーと、旬のおいしいいちごでベリーベリーパンケーキに。

　週末まであと少し。今週末は何にしようか。

レシピ：ベリーベリーパンケーキ
○生地
①卵1個を溶いてから砂糖大さじ２を加え混ぜ、1カップの豆乳（または牛乳）を入れる。
②ふるった薄力粉150グラム＆ベーキングパウダー大さじ１を加え混ぜ、フライパンで焼く

○ソース（量は適当）
ブルーベリーに水＆レモン汁少々、砂糖小さじ1くらい（？）を火にかけて、トロンとするまで煮る
※ここにいちごも加えてOKだが、あまりにもおいしいいちごでもったいなかったので、今回は生で。お好みで