スパイシーチキンカレー＆きゅうりとトマトのライタ

久しぶりに母直伝のスパイシーチキンカレーを作った。今回は赤唐辛子の代わりにチリペッパー小さじ1/4を使い、トマトジュースの代わりに熟れた本物トマトを使用。じゃがいもとブロッコリを加えて野菜もたっぷり。このカレーだけは本当にお店に負けない味だと思うと得意の自画自賛（笑）。

さて、付け合わせにと今回はライタを作製。ライタは香辛料で味付けしたヨーグルトを野菜などに絡めたものと言ってしまっていいのか？色々な種類があるらしいが今回はオーソドックスにきゅうり＆トマトを玉ねぎのみじん切り、塩、砂糖、クミンシードを混ぜたヨーグルトで。ほかにミントやコリアンダー、チリペッパーも入れたりするようだが、今回は省略。香辛料を混ぜたヨーグルトって受け付けない日本人も多そうだが、辛いカレーにぴったりさっぱり味わえて相性よし。

コメント 6

う～ん、やっぱり美味しそう(*＾m＾*)
スパイシーなカレーは食欲増進ですね。食べ過ぎちゃいそう。。(￣∇￣;)
ま、食欲の秋ってコトでいっか！！！
by chappy (2006-09-06 14:07) 

はじめまして！とっても本格的で美味しそうなカレーですね。
しかも１歳児のお母さん！エラーい！！
私も２歳児の母ですが、こんな料理作ったことありません。
過去の記事も見せていただきましたがすごい！の連続。
またお邪魔しますね。
by chikuwabu-n (2006-09-06 16:31) 

ああ、いつか、snowyさんの家にお呼ばれしてみたいわぁ。
だって、おいしいものいっぱい食べさせていただけそうなのだもの・・
なんて（笑）
おいしそぉぉぉ。
by ikura (2006-09-06 21:51) 

chappyさん＞私は年中「食欲の秋」です＾＾；　いよいよ本番突入にあたって、お腹周りにお肉もたっぷり蓄えつつあります。まずい。。。

chikuwabu-nさん＞はじめまして！ご訪問ありがとうございます♪
2歳児のお母さんなんですね！育児に追われて料理がままならない、とはじめたブログでしたが、今ではすっかり育児に手がまわっていません、というかまわしていません・・・（汗）

ikuraさん＞あー、私もikuraさんとビュッフェの食べ歩きをぜひしてみたいわ～と
思います（笑）。食べ物談義に話を咲かせてしまいそう♪
by snowy (2006-09-07 15:50) 

スパイシーカレーおいしそう！うちは娘がカレー（カレーの王子様）を食べてくれないので、最近は全然作ってないです。本当はすごく食べたいのに・・・
ライタって初めて聞きました～。
by ぴょんぴょん丸 (2006-09-09 02:10) 

ぴょんぴょん丸さん＞泣き姫ちゃん、カレー食べませんか？実はうちもカレーの王女様？（←王子様のツナ版）食べさせようとしたら拒否されました。カレーが多い我が家ではウータンはご飯＆納豆＆玉子焼きみたいな簡素なご飯になってしまうこともたびたびです。
by snowy (2006-09-13 17:08)