我流ズッキーニのグラタン [食]
ズッキーニもすっかり日本でもメジャーな野菜となってきて夏はどこのスーパーでもわりと売られるようになってうれしい。でもサイズが何だか小さいんだよね、と思っていたら目に飛び込んできたしっかりとした太さのズッキーニ、しかも100円。何を作るかも考えずに買ってしまった。
手をかけるのが面倒だったので、簡単に前に作った ブルガリア風ムサカと同じような手順でズッキーニのグラタン。
本当は牛肉がよかったんだけど、高かったので合びきで代用。ムサカのときはちゃんとスパイス＆トマトソースで煮込んだけど、省略して、オリーブオイル＆にんにく、塩、こしょうで炒めるだけ。ズッキーニは輪切りにしてまたオリーブオイルで焼き付けておく。あとはグラタン皿にお肉＆ズッキーニを交互に敷きこみ、トッピングには毎度同様水切りヨーグルト＆卵を混ぜたものを好みの量かけて、バジルのちぎったのをのせて、チーズをかけて170度のオーブンで20分ほど？焼くだけ。
ホワイトソース嫌いでもこのヨーグルトソースならいけるので最近お気に入り。
赤ワインとチーズも添えていただきます！
簡単だけど、結構おいしい。でもでも・・・グラタンのチーズにはやっぱり本場のおいしいナチュラルチーズを使えばよかった。コープのピザ用チーズではあまりにも奥深さのない味わい。少し高くてもチーズはおいしいヨーロッパのものに限ると思う。
私もズッキーニ大好きなんです！
本当に､最近日本でもよく目にするようになってうれしいです！
それから・・チーズ・・わかります。
コク？というのかしら・・そういうのが違いますよねぇ・・
by ikura (2007-07-08 23:02)
チーズは重要ですよね！！
と言っても、私はそんなに詳しくないのですが・・・(;´▽｀A``
でも、やっぱり安いのと高いのでは全然味が違いますよね。
最近は、少々高くても美味しいのを選ぶようにしてます(＾-＾)ｖ
by chappy (2007-07-09 11:54)
ロクさん＞niceありがとうございます！
ikuraさん＞輸入野菜が増えてうれしいですよね！チーズは一度本物を味わってしまうと、いままでの「チーズ」っていったいなんだったの？？？と思いませんか？ ユーロが高くて痛いけど・・
chappyさん＞チーズはたしかに味が全然違うので、少し値が張ってもいいものを、と思いつつ、舌がこえすぎても不幸の始まりですかね（笑）？
ところで・・・
いまだ白昼夢のようで現実かどうか判別できていないのですが・・・。
by snowy (2007-07-09 19:24)