カラフルな豆のマリネ

定番作り置きメニュー。
ミックスビーンズに紫たまねぎやきゅうり、パプリカ、トマト、パセリのみじん切りをあわせてレモン汁（orヴィネガー）＆塩こしょう＆オリーブオイル少しでつけておくだけ。
簡単だけど彩りよく、サラダや魚＆肉のグリルの付け合せにも利用できるので重宝している。

コメント 2

彩りがイイと食欲も進みますよね！！
って、私の場合はいつも食欲旺盛ですが・・・(￣∇￣;)
野菜たっぷり豆たっぷりで栄養もたっぷり！！？ですね。
これは、どのくらい保存可能なのでしょうか？？？
by chappy (2007-11-30 21:55) 

ロクさん＞nice　ありがとうございます！

chappyさん＞食は五感すべてを使って楽しみますよね、見た目も大切です！　うーーん、どのくらい保存できるか。冬なら1週間くらいはもつのでは？とごめんなさい、あくまでも適当ですが。
by snowy (2007-12-03 16:05)