千切り野菜の豆腐和えサラダ

写真は地味な仕上がりになってしまったけど、ELLE　a table　からのレシピでとてもおいしかったもの。
木綿豆腐１丁は水切りする。きゅうり1本、にんじん1/2本、大根５cm、玉ねぎ1/4個（あればアーリーレッド）を千切りにして塩小さじ1/2で軽くもんで水切り。これをドレッシング（白味噌大２＋酢大1/2＋みりん大２＋しょうゆ小1/2＋砂糖小１）と混ぜるだけ。限りなく白和え風だけど、お酢が入ってさっぱりする分食べやすい。ということで、白和え嫌いの夫にもOK。ウータンには不評（←子供の味付けの好き嫌いのポイントがいまいちよくわからない）。

コメント 2

さっぱりしていると、ますます食欲が増してしまいそうですね(;´▽｀A``
見た目もバッチリ♪　健康にもよさそうですね。
chappy家でも、今度、食卓に出してみようと思います！
でも・・・
やっぱりルカも食べないのかなぁ～(￣～￣；) ？？
by chappy (2009-01-28 22:16) 

chappyさん＞さっぱりしていようとしつこかろうと関係なく、食欲爆発中です（笑）。う～ん、子供受けはあんまりよくないかも…。うちは特にお豆腐はしっかり味付けしないと嫌がる子なのでとりわけダメだったのかもしれませんが。
by snowy (2009-01-29 11:41)